اسپاگتی بلونز

اسپاگتی بلونز

اسپاگتی بلونز

سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو می شود.

میزان سرو : 4 نفر

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده : 500 گرم
  • پیاز (رنده شده ) :  یک عدد
  • هویج (رنده شده) : 2 عدد
  • ساقه کرفس (ریز خرد شده): 2 عدد
  • روغن: 3 قاشق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی (پوره شده): یک پیمانه
  • آب انگور قرمز یا زغال اخته: یک چهارم پیمانه
  • گوجه فرنگی (پخته و خرد شده): 5 عدد
  • آب گوشت: یک پیمانه
  • برگ بو: یک عدد
  • ارگانوی تازه: 2 عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • آب: به مقدار لازم
  • اسپاگتی: 400 گرم
  • پنیر پارمزان (رنده شده): برای سرو

طرز تهیه اسپاگتی بلونز

1. برای تهیه سس بلونزه ، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
2. گوش چرخ کرده را در آن تفت دهید تا برشته شود.
3. پیاز، هویج و ساقه کرفس را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
4. گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده را اضافه کرده و تفت دهید.
5. پس از چند دقیقه آب انگور قرمز یا آب زغال اخته را اضافه کنید.
6. پس از این که حجم آن کم شد ، گوجه فرنگی پخته و خرد شده ، آب گوشت ، برگ بو و ارگانو را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.
6. حرارت را کم کنید تا مواد روی حرارت ملایم حدود 20 الی 30 دقیقه بپزند و غلظت یابند.
7. اسپاگتی را مطابق دستورالعمل روی بسته آن در آب و نمک در حال جوشیدن بپزید و کنار بگذارید.
8. سپس آن را به همراه سس بلونزه سرو کنید و مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید.
بیشتر بخوان بیشتر بدان  لیچی

آموزش آشپزی

اسپاگتي بلونزاسپاگتی با سس بلونزاسپاگتی بلونزاسپاگتی بلونز چیستاسپاگتی بلونز رستوراناسپاگتی بلونزهسس اسپاگتی بلونزطرز تهيه اسپاگتي بلونزطرز تهیه اسپاگتی بلونزکالری اسپاگتی بلونز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر پیتزا x بخوانید...