انواع گراتن

انواع گراتن

انواع گراتن

گراتن یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته و در ترکیب مواد آن از تخم مرغ و کره نیز استفاده میشود .

انواع گراتن پاستا

طرز تهیه گراتن پاستا

مرحله اول:

برای تهیه گراتن با پاستا در مرحله اول سس سفید یا بشامل رو تهیه کنید. کره رو روی حرارت ملایم ذوب کنید و بعد آرد رو بیافزایید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم:

 فلفل و پودر سیر را در این مرحله اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد شیر را به تدریج اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله ها آرد باز شود. مدام مواد سس بشامل را هم بزنید تا سس یکدست و غلیظی داشته باشید و در انتها پنیر را ضافه کنید( برای اینکه سس رویه نبندد بهتر است پس از برداشتن سس از روی حرارت در ظرف را بگذارید تا بخار حاصل از گرمای آن سس را به شکل روان نگه دارد)

مرحله سوم:

پیاز را ریز خرد کید و مرغ را در آن تفت دهید و بعد ادویه ها را همراه قارچ اضافه کنید تا مواد بپزد و آب قارچ کشیده شود.

مرحله چهارم:

پاستا را در آب جوش بریزید تا یخته شود و پس از ده دقیقه آبکش کنید.

مرحله پنجم:

پاستا را با مرغ و قارچ مخلوط کنید و سس سفید را به آن اضافه کنید.

مرحله ششم:

مواد گراتن پاستا را در ظرف یا قالب مناسب بریزید و روی  آن را با پنیر رنده شده بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید .

بیشتر بخوان بیشتر بدان  طرز تهیه انار بیج

برای طلایی شدن روی گراتن پاستا می توان پس از پخت گریل فر را روشن کرد تا سطح آن برشته و طلایی شود.

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طرز تهیه اسپاگتی x بخوانید...