تفاوت مایکروویو و مایکروفر

ماکروویو دارای امواجی است با طول موج کوتاه که بخشی از طیف الکترومغناطیس را همانند پرتوهای نور قابل رویت تشکیل می دهد. در صنعت از این امواج با طول موج کوتاه برای فرآوری مواد غذایی و پختن غذاها استفاده می کنند و این امواج در زمان برخورد با یک ماده امکان دارد منعکس، جذب و یا منتشر شوند.

مواد غیر فلزی همانند پلاستیک و شیشه این امواج را عبور می دهند. مواد فلزی این امواج را منعکس می نمایند و موادی که دارای آب هستند (مانند غذاها) این امواج را جذب می نمایند.

فرکانس امواج مذکور بین ۳۰۰مگاهرتز تا چندین گیگاهرتز می باشد و برد این امواج بسیار کوتاه بوده

ولی میزان نفوذ آن ها بسیار بالاست و حتی از گرد و غبار نیز عبور می کنند.

تفاوت مایکروویو و مایکروفر چیست

امروزه دستگاه هایی که با عنوان ماکروویو عرضه می شوند علاوه بر لرزاننده ی امواج دارای چند المنت هستند که برای گریل و فر مورد استفاه قرار می گیرند و این دستگاه ها را با نام مایکروویو گریل دار می شناسند. طراحی مایکروویو ها به گونه ای است که این امواج با طول موج کوتاه را محبوس کرده و زمانی که درب دستگاه بسته باشد و شما دستگاه را روشن نمایید ساطع می شوند.

مایکروفر به دستگاهی می گویند که سبب می شود پخت غذا در یک محیط بسته

و در دمایی یکنواخت به تمامی قسمت های غذا صورت پذیرد.

ساده ترین مایکروفرها با گاز کار کرده

و کاربر می تواند دما را بین ۱۰۰ تا ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد تنظیم نماید

تا پخت تمامی قسمت های غذا به طور یکنواخت صورت پذیرد.

تفاوت مایکروویو و مایکروفر

تفاوت مایکروفر و ماکروویو در این است که مایکروویو مواد غذایی را با ساطع کردن

امواج با طول موج کوتاه و در زمان کم درست می کند

ولی مایکروفر با داشتن المنت گرمایی غذا را در مدت زمانی نسبتا

بیشتر از مایکروویو ولی به طور کامل گرم می نماید

و در اصطلاح غذابه طور کامل مغز پخت می شود.

تفاوت ماکروویو و مایکروفر

چه انتخاب شما مایکروفر باشد و چه مایکروویو، باید با مدل های گوناگون آن نیز آشنا باشید تا بتوانید مناسب ترین را برای آشپزخانه خود انتخاب نمایید. به طور کلی سه طراحی مختلف برای این وسیله در نظر گرفته می شود : مدل اول که رایج ترین ان هاست، همان مایکروفرهای معمولی هستند که روی کابینت، میز یا هر مکان دیگری گذاشته می شوند.

طرح دوم که با نام توکار شناخته شده اند، درون دیوار یا کابینت جاسازی شده که هم سطح دیوار یا کابینت می شوند. مدل سوم روی فر موجود یا فر داخل کابینت کار گذاشته می شود. معمولا مایکروفرهای رومیزی قیمت ارزانی تری نسبت به دو مدل دیگر دارند.

فرق مایکروویو و مایکروفر

نکته مهم دیگر این است که بدانید مایکروفر یا مایکروویو با چه قدرتی نیاز دارید.  بیشترین قدرت بعضی ماکروفرها ۶۰۰ وات و در بعضی دیگر ۱۴۰۰ وات است. اگر برای پخت مواد غذایی در حجم بالا از ماکروفر استفاده می کنید به ماکروفر پرقدرت تری احتیاج دارید اما اگر برای یکی دو نفر از ماکروفر استفاده می کنید دستگاه کم قدرت تر نیز مناسب و مقرون به صرفه تر هستند. از برندهای معروف در این زمینه می توان به دوو، ال جی، بوش، سامسونگ، فلر، کنوود و …. اشاره داشت.

فرق مایکروویو و مایکروفر چیست

یکی از مدل های جدید این وسیله، سولاردام نام دارد در حقیقت ترکیبی از تکنولوژی مایکروویو و امواج گرمایشی نوری است. در سولاردام ،سیستم پخت مایکروویو وجود دارد اما المنت های نوری نیز به سیستم اضافه شده است. به این صورت که امواج نورانی با گرما و عمق نفوذ بسیار بالا، توسط هیتر زغالی که در بالای محفظه قرار دارد، تولید شده و سرعت پخت غذا را بالاتر می برد. محفظه پخت در سولاردام بر خلاف دستگاه های متداول که به شکل چهارگوش می باشند، به صورت مدور و استوانه ای ساخته شده تا امواج گرمایی را بهتر بر روی مواد غذایی منعکس نماید. این ترکیب باعث شده تا دمای ماده غذایی در مدت ۵ دقیقه به ۳۲۰ درجه برسد.

تفاوت بین مایکروویو و مایکروفر

مایکروفر دستگاه چند منظوره‌ای است که به وسیله مگنترون و یک المنت کار می‌کند

و برای پخت مواد غذایی، یخ‌زدایی و گرم کردن و گریل غذا به کار می‌رود.

ماده غذایی در مایکروفر به طور کامل پخته می‌شود

و تمام میکروب‌های بیماری‌زا آن از بین می‌رود و به خاطر سرعت پخت ویتامین‌هایی که

در روش‌های معمول از بین می‌روند، فرصت نابودی ندارد.

در مایکروفر کلیدهایی تعیین شده که می‌توانید

انتخاب کنید که مواد غذایی به چه روشی پخته شود

یعنی فقط با ویو یا همان اشعه یا با المنت گریل شود یا اینکه با هر دو اشعه و المنت پخته شود.

داشتن المنت در مایکروفر مزیت بسیار بالایی است چون به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید

انواع مدل پخت و پز‌ها و گریل‌ها را برای انواع غذا‌ها و کیک و شیرینی‌ها را داشته باشید.

پس تا اینجا متوجه شدیم که تفاوت مایکروویو و مایکروفر این است که

در مایکروویو فقط از اشعه برای پخت و پز و گرم کردن مواد غذایی استفاده می‌شود

ولی در مایکروفر هم از اشعه و هم از المنت استفاده می‌شود که کارایی بالاتری دارد.