سس انبه تند

سس انبه تند

سس انبه تند

سس انبه تند یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که مانند انواع سس ها برای خوشمزه تر شدن غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران از سس انبه بیشتر در کنار غذاهای مثل سمبوسه و فلافل استفاده می شود.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید ۱ شیشه کوچک سس انبه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سس انبه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

سس انبه تند

بیشتربخوانید بیشتر بدانید

مواد لازم برای سس انبه

  • انبه تازه ۱ عدد
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه کافی

طرز تهیه سس انبه تند

برای تهیه سس انبه خانگی ابتدا انبه را تمیز می شویییم و از وسط نصف می کنیم و پوست آن را می گیریم و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های بزرگ خرد می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم و زعفران دم کرده،شکر و کمی نمک و فلفل نیز به انبه ها اضافه می کنیم

و مخلوط کن را روشن می کنیم تا انبه ها به صورت پوره در بیایند و مواد با هم مخلوط شوند. سپس کمی از مواد را تست می کنیم اگر طعم آن خوب بود و نیاز به نمک یا فلفل بیشتر نداشت مواد سس را کنار می گذاریم

ولی اگر تمایل به داشتن سس تند مانند سس های تند جنوبی ها دارید باید کمی در ریختن سس دست و دلباز باشید. به سراغ نشاسته می رویم.نشاسته را در کمی آب سرد می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم تا در آب حل شود

بیشتر بخوان بیشتر بدان  دوشاب توت

آموزش طرز تهیه سس انبه تند

و بعد ماهیتابه ای را می آوریم و روی حرارت کم قرار می دهیم و نشاسته را داخل تابه می ریزیم و آن وقت مواد سس را نیز کم کم به نشاسته اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم.دقت کنید نباید آب زیاد به نشاسته بدهیم

تا در این مرحله سس آبکی و شلی داشته باشیم.پس از کمی تفت دادن و غلیظ شدن ،سس آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و نهایت تا ده روز می توانیم این سس را در یخچال نگهداری کنیم و مصرف کنید.

 

آموزش آشپزی

آموزش طرز تهیه سس انبه تندسس انبه تندطرز تهیه سس انبه تند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ماهی کیلکا x بخوانید...