سوپ ترخینه
سوپ ترخینه یکی از غذاهای محلی کرمانشاه است.
مواد لازم برای سوپ ترخیینه
ترخینه : 2 تکه
آب مرغ : 3 لیوان
لپه و عدس : نیم پیمانه
اسفناج خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
پیاز درشت : یک عدد
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
سوپ ترخینه برای سرماخوردگی
ترخینه را به مدت یک ساعت بخیسانید.
لپه و عدس را جداگانه بپزید؛ ترخینه، آب گوشت، پیاز خرد شده، نمک و زردچوبه را اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا پخته شود.
لپه و عدس پخته و در آخر اسفناج را اضافه کنید.
وقتی سوپ پخت و غلظت مناسب را پیدا کرد، در ظرف سوپ خوری بکشید و قبل از غذا نوش جان کنید.
اگر می خواهید سوپ شما خوشمزه تر باشد، می توانید از گوشت بال و گردن مرغ استفاده و سپس استخوان ها را جدا و گوشت آن را ریز ریز کرده و به سوپ اضافه کنید.
سوپ ترخینه
سوپ ترخینه جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
سوپ ترخینه را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
ترخینه یکی از سوپ های محلی و معروف کرمانشاه می باشد که در تهیه آن از گندم و دوغ استفاده می شود و به صورت گلوله های خشک شده و آماده عرضه می شود و در شهر ما به عنوان یک غذای دارویی جهت مداوای سرماخوردگی بین مردم طرفداران بسیاری دارد.
