شیرینی اسکار گردویی

شیرینی اسکار یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های مخصوص عید نوروز است. این شیرینی طعم بسیار عالی و بافتی منحصربه‌فرد دارد و می‌توان آن را بسته به ذایقه با مواد مختلفی تزیین و سرو نمود. شیرینی اسکار جزو شیرینی‌های خشک محسوب می‌شود و مانند اغلب شیرینی‌های خشک دیگر، داخل فر طبخ می‌شود. این شیرینی بسیار خوش‌خوراک است و به خاطر داشتن آجیل و انواع مغزیجات مورد پسن همه قرار خواهد گرفت و خیلی زود ظرف آن خالی خواهد شد.

شیرینی اسکار گردویی بدون فر

مواد لازم :

• 1 عدد سفیده تخم مرغ
• 1 عدد زرده تخم مرغ
• 100 گرم کره
• 50 گرم پودر قند
• 160 گرم آرد
• 1/2 ق چ پودر هل
• گردو خرد شده به میزان لازم

• اول کره و پودر قند را با همزن برقی شش تا هفت دقیقه می زنیم تا پوک و کشدار شود. بعد زرده و پودر هل را ریخته و خوب می زنیم در آخر آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود.

• از خمیر کمی برداشته و در دست گلوله های کوچک درست کرده در سفیده گذاشته با چنگال از سفیده خارج کرده و در گردوی خرد شده غلطانده و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد چیده در فر گرم ۱۷۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم. نوش جان.

• دمای فر ها متفاوت است پس زمان و حرارت را مدیریت کنید. زیر شیرینی که تغییر رنگ داد کافی است.

 دستور شیرینی اسکار گردویی

1. نباید وقتی شیرینی‌ها هنوز داغ هستن و تازه از فر بیرون آوردیم، پودر قند رو روی اون‌ها برزیم؛ چون حرارتش باعث ذوب شدن پودر قند میشه.
2. اگر شیرینی‌ها خیلی سرد شن و بعد روی اون ها پودر قند بپاشین، پودر قند روی شیرین نمیمونه و با هر تکون از روی اون می‌ریزه.
3. لزومی نداره سینی فر را چرب کنید.
4. برای نگهداری شیرینی اسکار، اون رو داخل ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک نگهداری کنین.
5. با این مقدار مواد 50 عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید).