طرز تهیه زیره پلو

طرز تهیه زیره پلو

طرز تهیه زیره پلو

برای طرز تهیه زیره پلو ابتدا زیره را برای مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آن را آبکش کنید.

برنج را نیز به همراه چند لیوان آب و کمینمک در قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا جوشیده و نرم شود.هنگامی که برنج ها کاملا مغز پخت شدند آن ها را با آب سرد آب کش کنید.

برنج های آبکش شده را به همراه زیره ها و مقداری نمک مخلوط کنید.

ته قابلمه ای که میخواهید در آن زیره پلو درست کنید را مقداری روغن بریزید و نان یا سیب زمینی را برای ته دیگ ته قابلمه قرار دهید.سپس برنج را که با زیره به خوبی مخلوط شده است را در داخل قابلمه بریزید.حرارت آن را زیاد کنید تا کمی بخار کند و پس از آن نصف لیوان آب و چند قاشق روغن بر روی برنج بریزید.

سپس در قابلمه را بسته و حرارت آن را کم کنید تا برنج دم بکشد.

پس از دم کشیدن برنج مقدار کره ذوب شده بر روی آن بریزید تا خوش طعم شود و آن را با گوشت یا مرغ سرو کنید.

طرز تهیه زیره پلو با مرغ

مواد لازم :

زیره سیاه : 2 قاشق غذا خوری

برنج آبکش شده : 4 پیمانه

گوشت چرخکرده : 300 گرم

پیاز داغ : 1 پیمانه

کشمش پلویی : 1 پیمانه

زرشک : ½ پیمانه

بیشتر بدان، بیشتر بخوان

نمک،فلفل و دارچین : به مقدار لازم

روغن و زعفران : به مقدار لازم

طرز تهیه زیره پلو ساده

گوشت و پیاز خرد شده را در مقداری روغن بر روی حرارت تفت می دهیم.سپس نمک،زردچوبه،دارچین را به همراه کمی آب بر روی آن ها میریزیم و اجازه میدهیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.

زیره را خیس میکنیم و چند بار میشوییم و سپس آن را بر روی یک دستمال پهن می کنیم تا خشک شود.

زرشک و کشمش را در مقداری روغن تفت میدهیم ( جدا گانه )

در کف یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و ته دیگ دلخواه خود را بر روی آن می گذاریم ( سیب زمینی یا نان )

مقداری برنج در قابلمه میریزیم و زیره را نیز در لابه لای برنج ها میریزیم.کمی روغن یا کره بر روی آن ها ریخته و زیره پلو را دم میگذاریم.

هنگام سرو زیره پلو،گوشت و پیاز داغ سرخ شده به همراه کشکش و زرشک را به آن اضافه میکنیم.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  لیچی

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ماهی کیلکا x بخوانید...