چاودار چیست

چاودار چیست (نام علمی: Secale montanum) چیست گیاهی از خانواده‌ی گندمیان است، جزو غلات محسوب می‌شود و از نظر ظاهری هم شباهت زیادی به گندم دارد. این گیاه از آن دسته گیاهان است که هم در هوای گرم و هم در هوای سرد می‌روید. استفاده از چاودار (Rye) با توجه به ساده بودن کشت آن از عصر آهن در بسیاری از کشوارهای اروپای مرکزی برای تهیه کردن نان رواج داشته است. از آنجا که امکان کاشت این گیاه در هر محلی وجود دارد، به آن لقب غلات مردم فقیر را داده بوده‌اند. قدمت استفاده از این گیاه را تا ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح تخمین می‌زنند.

بیشتر بدان، بیشتر بخوان

• علائم بارداری زمان پریود
• شکست عشقی شعر
• علائم بیماری طحال در طب سنتی
• علائم بیماری غده پروستات
• پرورش تخصصی سگ دوبرمن
• بهینه سازی سایت وردپرس
• اهنگ کره ای

چاودار چیست

توجه به رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. غذاهایی که مصرف می‌کنید باید توانایی رفع نیازهای روزانه‌ی بدن شما را داشته باشند. با مصرف مواد غذایی مناسب، نه‌تنها بدن سالم‌تری خواهید داشت، بلکه از بروز بسیاری از بیماری‌ها نیز جلوگیری کرده‌اید. مردم در گذشته خواص چاودار را دست کم می‌گرفتند، اما امروزه افراد زیادی برای بهره‌مند شدن از خواص متعدد آن برای سلامتی، به استفاده از آن در اشکال آرد، پرک، ماکارانی، شیرینی و نان چاودار (که به نان روگن هم معروف است) روی آورده‌اند.

مواد غذایی موجود در ۱۲۸ گرم آرد چاودار عبارت است از:

• ۴ گرم پروتئین
• ۳۱ گرم فیبر
• ۶۳۹ میلی‌گرم فسفر
• ۲۰۵ میلی‌گرم منیزیم
• ۵ میلی‌گرم روی (زینک)
• ۴ میلی‌گرم آهن
• ۵ میلی‌گرم ویتامین B3
• ۰.۶ میلی‌گرم ویتامین B6
• ۹۱۸ میلی‌گرم پتاسیم
• ۳ میلی‌گرم ویتامین B2
• ۵ میلی‌گرم ویتامین E
• ۶ میکروگرم ویتامین

نان چاودار چیست

چاودار کالری کمی دارد. مقادیر بالای فیبر موجود در چاودار به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

فیبر موجود در چاودار به سم زدایی و پاک سازی روده ها به کاهش چربی شکم کمک می کند.

مقادیر بالای فیبر و پروتئین موجود در چاودار به بهبود متبابولیسم بدن و چربی سوزی کمک کرده و با افزایش انرژی روزانه باعث لاغری و کاهش وزن می شود.