کرپ ژامبون

کرپ ژامبون

کرپ ژامبون

کرپ نوعی نان یا پنکیک بسیار نازک و لطیف فرانسوی است که با استفاده از آرد گندم، تخم مرغ و شیر تهیه می‌شود. معمولا مایه کرپ‌ را داخل یک تابه کاملا تخت و نچسب ریخته و مانند پنکیک، بعد از سرخ‌شدن یک سمت آن، آن را برمی‌گردانند تا
سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
کرپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند که از جمله محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به کرپ نوتلا، کرپ گوشت، کرپ ژامبون، کرپ مرغ و …
اشاره کرد.
از انواع کرپ‌ها بسته به مواد میانی آن‌ها می‌توان در وعده صبحانه، عصرانه، میان وعده و شام استفاده کرد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه کرپ ژامبون را به شما آموزش دهیم که یک گزینه بسیار ساده، خوشمزه و شیک برای مهمانی‌هاست و می توانید آن را به صورت رول کرپ ژامبون و یا رولت ژامبون برش زده و سرو کنید.

کرپ ژامبون سوخاری

مواد لازم برای تهیه کرپ ژامبون و پنیر

آرد 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع یا کره آب شده 2 قاشق غذاخوری
ژامبون خرد شده 250 گرم
سیر ساطوری شده 2_3 حبه
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای رنگی و نگینی خرد شده 1/2 پیمانه
قارچ خرد شده 1 و 1/2 پیمانه
سس بشامل 1 پیمانه
پنیر موزارلا یا گودا رنده شده 1 پیمانه

کرپ ژامبون رنگی

برای شروع کار، ابتدا باید کرپ ها رو درست کنیم به صورتی که آرد و نمک رو با هم مخلوط می کنیم و از الک رد می کنیم، تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف میشکنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا از حرارت حالت لختی در بیاد، بعد بهش شیر و روغن مایع یا کره آب شده رو اضافه میکنیم و بالاخره مخلوط آرد و نمک رو باهاش مخلوط می کنیم تا محصول حاصل شده مثل ماست

بیشتر بخوان بیشتر بدان  تروپیکال

روان بشه.

حالا یک تابه متوسط رو انتخاب میکنیم و روی حرارت متوسط اجازه میدیم داغ بشه، با کمک یک ملاقه مقداری از مایع رو داخل تابه میریزیم، بعد از چند ثانیه کرپ خودش رو میگیره، حالا اون رو برمیگردونیم و اجاره میدیم طرف دوم هم کمی طلایی بشه.
به همین صورت همه کرپ ها رو آماده می کنیم و کنار میذاریم تا خنک بشن.

حالا برای تهیه فیلینگ میانی ابتدا پیاز رو داخل کمی روغن تفت می دیم تا سبک و شفاف بشه.

بعد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم، برای زیباتر شدن اون از مدل رنگیش استفاده می کنیم. پیاز و فلفل رو یه

تفت کوچیک میدیم ولی نه در اون حدی که رنگ فلفل ها عوض بشه.

اضافه کردن فلفل دلمه ای نگینی خرد شده

كرپ رول ژامبون

بعد سیر ساطوری شده رو اضافه میکنیم، تفت میدیم تا عطر خوش سیر بلند بشه.
حالا نوبت اضافه کردن ژامبون ها میرسه، طعم ژامبون هم بستگی به سلیقه خودتون داره. ژامبون رو هم با بقیه مواد مخلوط می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دیم تا مزه مواد به همدیگه بره. زیر شعله رو خاموش می کنیم و صبر می کنیم کمی خنک بشه. تو این زمان می تونیم سس بشامل رو آماده کنیم.
مرحله بعد، پیچیدن کرپ هاست، به این صورت که مقدار مناسبی از فیلینگ رو وسط یک کرپ می ریزیم.
لبه های دو طرف کرپ رو روی همدیگه قرار می دیم.
و بعد دو طرف باقی مانده رو روی هم بر میگردونیم. بقچه های آماده شده رو از طرفی که تا زدیم، کنار همدیگه داخل ظرف مورد نظر میچینیم.
حالا سس بشامل یا سفید رو با کمی فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا طعم دارش کردیم، روی بقچه های کرپ می ریزیم و بعد به صورت یکنواخت روی کرپ ها پخشش می کنیم.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  دوشاب توت

آموزش آشپزی

اموزش كرپ ژامبوندستور تهیه کرپ ژامبوندستور کرپ ژامبونكرپ رول ژامبونکرپ با ژامبونکرپ رولت ژامبونکرپ ژامبونکرپ ژامبون رنگیکرپ ژامبون سوخاریکرپ ژامبون گوشتکرپ ژامبون و سیب زمینی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

باترمیلک x بخوانید...