کوکوی پاغازه

کوکوی پاغازه

کوکوی پاغازه

کوکوی پاغازه از جمله غذا های سنتی کرمانشاه است که با گیاه پاغازه که نوعی گیاه دارویی به شمار می رود ، تهیه می شود و ظاهر و طرز پخت آن تا حد زیادی مانند کوکو سبزی است. فصل بهار که می شود اگر به بازار میوه و تره بار شهر کرمانشاه بروید انواع مختلفی از تره های بهاری به فروش می رسد. یکی از این تره ها را پاغازه می نامند و در غذا هایی مثل برانی و سبزی پلو و کوکو مصرف می شود و برای کسانی که بیماری گوارشی مانند ناراحتی های معده و روده ای دارند بسیار مفید است.

کوکوی پاغازه کرمانشاه

مواد لازم کوکوی پاغازه:

پاغازه : ۵۰۰ گرم

آرد : ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری

پیاز : ۱ عدد

تخم مرغ : ۴ الی ۵ عدد

نمک و زردچوبه : به میزان لازم

سیر رنده شده : ۱ حبه

روغن برای سرخ کردن : ۱ قاشق

طرز تهیه کوکوی پاغازه :

پاغازه خرد شده و سیر و پیاز رنده شده و آرد و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ را اضافه کنید و به هم بزنید. سپس در تابه روغن بریزید و مایه را در آن بریزید و درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کرده و دو طرف کوکو را سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن غذا حاضر هست.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  ماهی کیلکا

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طرز تهیه کوکی شکلاتی x بخوانید...